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蜜雪冰城加盟政策又調(diào)整了？

6月9日，蜜雪冰城的官方公眾號(hào)“蜜雪合作中心”發(fā)布了一則新通知，宣布自2025年6月11日起，對(duì)全國(guó)新開(kāi)門(mén)店布局進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

△圖片來(lái)源：蜜雪合作中心

蜜雪冰城招股書(shū)顯示，截至12月底，蜜雪冰城集團(tuán)全球門(mén)店總數(shù)達(dá)到已超4.6萬(wàn)家，是全國(guó)門(mén)店數(shù)最多的茶飲品牌，也因此，蜜雪冰城的每一次加盟政策調(diào)整都備受業(yè)界關(guān)注。

那么，最新的政策調(diào)整有哪些具體變化呢？

01

從放寬到收縮，蜜雪迎來(lái)新一輪加盟調(diào)整

蜜雪冰城此次開(kāi)店政策的調(diào)整，最明顯的變化在于放緩了整體開(kāi)店節(jié)奏，同時(shí)將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向多場(chǎng)景門(mén)店的開(kāi)發(fā)。

回顧過(guò)去一年，蜜雪冰城的開(kāi)店策略經(jīng)歷了“收緊—放松—再收緊”的過(guò)程。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，2024年上半年，蜜雪冰城提前完成了全年開(kāi)店目標(biāo)，因此在下半年便主動(dòng)收緊加盟政策，對(duì)新開(kāi)門(mén)店提出了更高要求。

自2024年下半年起，老加盟商若想開(kāi)設(shè)新店，必須滿(mǎn)足連續(xù)7個(gè)月評(píng)分達(dá)到一檔的條件，才有資格提交開(kāi)店申請(qǐng)。

不過(guò)，據(jù)接近蜜雪冰城的相關(guān)人士透露，滿(mǎn)足這一條件的加盟商占比不到10%，這意味著只有極少數(shù)表現(xiàn)優(yōu)異的老加盟商具備繼續(xù)擴(kuò)店的機(jī)會(huì)，很多有意愿的加盟商因此被擋在門(mén)外。

到了2024年12月，蜜雪冰城適度放寬了開(kāi)店門(mén)檻，規(guī)定只要老加盟商當(dāng)前積分檔位不在第4檔，即可申請(qǐng)開(kāi)新店。這一調(diào)整讓更多的加盟商重新?lián)碛辛藬U(kuò)展業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì)，也鼓勵(lì)他們進(jìn)一步深耕已有市場(chǎng)。（延伸閱讀：蜜雪開(kāi)店政策調(diào)整，新一輪加密開(kāi)始了？）

彼時(shí)，蜜雪冰城的加盟政策還明確了三大開(kāi)店方向：深耕已開(kāi)發(fā)商圈，減少門(mén)店異地管理成本，在商圈內(nèi)打造運(yùn)營(yíng)護(hù)城河；關(guān)注景區(qū)、院校、新商場(chǎng)、交通樞紐、廠區(qū)等空白市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，合理布局點(diǎn)位；挖掘下沉市場(chǎng)，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)較好的空白鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

而即將于2025年6月11日實(shí)行的最新政策，則提出門(mén)店布局優(yōu)化，某種程度上也是加盟政策再次收緊。

蜜雪冰城表示：“公司將基于目前市場(chǎng)容量、消費(fèi)需求及區(qū)域發(fā)展?jié)摿?，?duì)全國(guó)新申請(qǐng)門(mén)店執(zhí)行最新的布局規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，保障門(mén)店的科學(xué)規(guī)劃和合理布局?！?/span>

不過(guò)，與此前政策保持一致的點(diǎn)在于，新政策依然鼓勵(lì)“多場(chǎng)景門(mén)店”，例如景區(qū)、服務(wù)區(qū)、交通樞紐站等高流量區(qū)域。

而對(duì)于現(xiàn)有門(mén)店經(jīng)營(yíng)者，蜜雪冰城則強(qiáng)調(diào)了“優(yōu)中選優(yōu)”的發(fā)展思路。

蜜雪冰城提出“名下已有門(mén)店的加盟商在申請(qǐng)新店時(shí)，公司將基于其現(xiàn)有門(mén)店經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)估，確保發(fā)展質(zhì)量與速度的平衡。對(duì)于經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)優(yōu)異的門(mén)店，我們將提供更多發(fā)展機(jī)會(huì)?！?/span>

02

選址審批嚴(yán)，特渠點(diǎn)位成關(guān)注重點(diǎn)

隨著蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)門(mén)店總數(shù)不斷增加，市場(chǎng)布局趨于飽和，新店選址門(mén)檻明顯提高，不少加盟商反映“位置難找、審批更難通過(guò)”。

一位來(lái)自廣東某地級(jí)市的蜜雪冰城加盟商李華（化名）向紅餐品招透露，他此前已經(jīng)提交了三次選址方案仍未獲得通過(guò)。

李華表示，自己在一座人口不足15萬(wàn)的小鎮(zhèn)上看上了一個(gè)新點(diǎn)位，目前該鎮(zhèn)已有2家蜜雪門(mén)店，但他認(rèn)為仍有市場(chǎng)空間，其看中的點(diǎn)位附近近期又新開(kāi)了一家古茗，他也認(rèn)為客流仍具備支撐能力，但公司并未批準(zhǔn)其選址申請(qǐng)。

“現(xiàn)在不只是找位置難，關(guān)鍵是公司批得嚴(yán)?！痹诶钊A看來(lái)，蜜雪冰城對(duì)新店選址的審核標(biāo)準(zhǔn)明顯提高，尤其對(duì)于已開(kāi)發(fā)區(qū)位的重復(fù)布點(diǎn)持更加謹(jǐn)慎的態(tài)度。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)拍攝

紅餐品招注意到，在存量競(jìng)爭(zhēng)的背景之下，特殊渠道（簡(jiǎn)稱(chēng)“特渠”）也成為了一眾加盟連鎖品牌關(guān)注的重點(diǎn)。

例如，瑞幸咖啡在5月發(fā)布新一批800個(gè)定向點(diǎn)位中，就包含了一定比例的特渠點(diǎn)位；Tims天好咖啡近期也宣布了多家醫(yī)院特渠門(mén)店的開(kāi)業(yè)，并正在積極招募位于醫(yī)院、學(xué)校、交通樞紐等高流量區(qū)域的特渠加盟商。

這些渠道通常以校園、景區(qū)、交通樞紐站、服務(wù)區(qū)等高流量場(chǎng)景為主，雖然這些點(diǎn)位存在一定的運(yùn)營(yíng)門(mén)檻，例如入駐流程復(fù)雜、淡旺季明顯、租金模式不同等，但由于競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小、消費(fèi)集中度高，一旦成功入駐，往往具備較高的客流穩(wěn)定性和盈利能力。

紅餐品招觀察發(fā)現(xiàn)，也有一些早期入局的蜜雪冰城加盟商開(kāi)始主動(dòng)調(diào)整布局策略，將重心轉(zhuǎn)向特渠點(diǎn)位的深度挖掘。

“雖然這類(lèi)門(mén)店存在明顯的淡旺季波動(dòng)，但競(jìng)爭(zhēng)壓力比街鋪小很多，別人也很難輕易加密進(jìn)來(lái)。”一位經(jīng)營(yíng)校園店的蜜雪冰城加盟商張總表示。他透露，今年的重點(diǎn)方向依然是持續(xù)深耕特渠市場(chǎng)，尋找更具壁壘和潛力的門(mén)店場(chǎng)景。

值得注意的是，在當(dāng)前政策導(dǎo)向下，蜜雪冰城對(duì)部分空白鄉(xiāng)鎮(zhèn)的新店加盟還提出了“本地戶(hù)籍”“需加盟商本人駐店管理”等要求。

一位拿了蜜雪資格證的潛在加盟商王明（化名）告訴紅餐品招，蜜雪目前不含租金的建店成本在37萬(wàn)元左右，如果一個(gè)地方還是空白，說(shuō)明它本身人流不多，營(yíng)業(yè)額很難做高，這意味著不在當(dāng)?shù)厣畹娜耍茈y真正把這家店經(jīng)營(yíng)好。