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電視劇《亮劍》中，楚云飛有句經(jīng)典臺(tái)詞：“五萬(wàn)多人三天就垮了，就是五萬(wàn)多頭豬，三天也抓不完?！?/span>

其實(shí)，“五萬(wàn)頭豬”這個(gè)看起來(lái)不小的規(guī)模，還不夠如今中國(guó)企業(yè)一天的屠宰量。

根據(jù)牧原股份今年上半年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，該公司上半年共計(jì)屠宰生豬1141.48萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)110.87%。這就意味著，該公司上半年每天的屠宰量就高達(dá)6.3萬(wàn)頭。

而根據(jù)雙匯發(fā)展年報(bào)，其去年一整年的屠宰量也不過(guò)1028萬(wàn)頭。這個(gè)曾經(jīng)的“屠宰一哥”，已被牧原徹底奪去了行業(yè)寶座。

兩家同樣發(fā)源于河南的企業(yè)，一位曾是中國(guó)的“豬王”，一位曾是中國(guó)的“肉王”，甚至曾有希望成為親密的合作伙伴。

如今中國(guó)豬肉市場(chǎng)開(kāi)始萎靡，兩家的經(jīng)營(yíng)壓力都在增加?！柏i王”開(kāi)始操刀賣(mài)肉，“肉王”也開(kāi)始圈地養(yǎng)豬，雙方狹路相逢。在鄭州東站廣場(chǎng)，牧原和雙匯的大廈隔街相望，兩位“河南老鄉(xiāng)”的競(jìng)爭(zhēng)從未如此直白。

難聯(lián)手

1984年，44歲的萬(wàn)隆接過(guò)漯河肉聯(lián)廠的指揮棒時(shí)，這個(gè)雙匯的前身企業(yè)正深陷困境：賬上掛著500萬(wàn)元虧損，倉(cāng)庫(kù)里堆積著200噸滯銷(xiāo)凍肉，員工工資都發(fā)不出來(lái)。

萬(wàn)隆毫不猶豫地?zé)鹆恕叭鸦稹保嚎车粢话胫袑痈刹?，徹底打破“大鍋飯”；在全?guó)率先做豬肉出口，硬是啃下了蘇聯(lián)和中東的冷門(mén)訂單；再貸款1600萬(wàn)元引進(jìn)火腿腸生產(chǎn)線(xiàn)。

1992年，雙匯成功推出第一根“雙匯”牌火腿腸。一段傳奇之路就此起步。

就在同一年，于河南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的秦英林，作出了一個(gè)讓身邊人驚訝的決定：辭去南陽(yáng)食品公司的鐵飯碗，帶著中專(zhuān)獸醫(yī)畢業(yè)的妻子錢(qián)瑛回到內(nèi)鄉(xiāng)縣馬山口鎮(zhèn)。他們用借來(lái)的8000元買(mǎi)了22頭仔豬，在自家麥田里砌起了第一棟豬舍。

2000年，雙匯年收入突破30億元，秦英林的牧原也注冊(cè)成立。這兩家同樣扎根河南的企業(yè)，一個(gè)專(zhuān)注養(yǎng)殖，一個(gè)深耕肉品加工，在各自的軌道上飛速成長(zhǎng)，最終分別成為了全球最大的養(yǎng)豬企業(yè)和中國(guó)肉制品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。

根據(jù)弗若斯特沙利文統(tǒng)計(jì)，自2021年起，按生豬產(chǎn)能及出欄量計(jì)量，牧原是全球第一大生豬養(yǎng)殖企業(yè)，生豬出欄量連續(xù)四年居全球第一。

按生豬出欄量計(jì)算，牧原在全球市的場(chǎng)份額從2021年的2.6%增長(zhǎng)到了2024年的5.6%，于2024年已經(jīng)超過(guò)第二至第四的市場(chǎng)參與者的合計(jì)市場(chǎng)份額數(shù)。

而雙匯集團(tuán)則是在全國(guó)18個(gè)?。ㄊ校┎季至?0多個(gè)現(xiàn)代化肉類(lèi)加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，形成了年加工肉制品200多萬(wàn)噸、單班年屠宰生豬2500多萬(wàn)頭的生產(chǎn)產(chǎn)能。其在冷鮮肉和肉制品市場(chǎng)的份額持續(xù)位居國(guó)內(nèi)第一。

從產(chǎn)業(yè)鏈角度看，養(yǎng)殖和屠宰加工本應(yīng)是天然的合作伙伴。兩家也曾無(wú)限接近于“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。

2022年1月1日，牧原股份與雙匯發(fā)展在河南省漯河市簽署了《雙匯牧原戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》。根據(jù)牧原發(fā)布的公告，雙方將“以生豬購(gòu)銷(xiāo)為依托，通過(guò)完善產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打通供應(yīng)鏈，提高產(chǎn)品質(zhì)量、效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)共同高質(zhì)量發(fā)展?！?/span>

這場(chǎng)被外界譽(yù)為“豬王”與“肉王”的聯(lián)姻，一度引發(fā)了市場(chǎng)的無(wú)限遐想，然而現(xiàn)實(shí)卻遠(yuǎn)比理想要骨感，雙方在這之前、在這之后的合作都非常少。

戰(zhàn)略協(xié)議簽署之前的2019年、2020年及2021年1—9月期間，雙匯發(fā)展向牧原股份的直接采購(gòu)金額分別僅為0.21億元、3.8億元和2.9億元，占當(dāng)期生豬采購(gòu)總金額的比例微乎其微，分別為0.07%、1.31%和1.4%。

牧原股份的財(cái)報(bào)則顯示，2019—2021年，其最大客戶(hù)的采購(gòu)金額分別為19.70億元、34.42億元、15.41億元，遠(yuǎn)非雙匯所能比擬。

在戰(zhàn)略合作協(xié)議簽署之后，雙方就沒(méi)有再披露過(guò)合作金額，顯然落地效果遠(yuǎn)不是想象中的那么“美好”。

人們覺(jué)得本該相輔相成的兩大巨頭，其實(shí)卻更傾向于走各自擴(kuò)張的道路。

搶地盤(pán)

是“豬王”更賺錢(qián)，還是“肉王”更能盈利？從牧原和雙匯長(zhǎng)期的毛利率中，或許我們可以將這個(gè)問(wèn)題的答案明確出來(lái)。

從2009年至今年上半年這十幾年間，牧原股份僅有三個(gè)年度的毛利率低于雙匯發(fā)展。尤其是在2020年，牧原毛利率高達(dá)60.68%，凈利潤(rùn)一度飆升到274億元，遠(yuǎn)非雙匯發(fā)展可比。

當(dāng)時(shí)高昂的豬肉原料成本被傳導(dǎo)到下游，嚴(yán)重?cái)D壓著雙匯這些屠宰企業(yè)的利潤(rùn)空間。包括雙匯發(fā)展在內(nèi)的七個(gè)申萬(wàn)肉制品企業(yè)的凈利潤(rùn)總和，尚不足牧原股份的三分之一。

面對(duì)養(yǎng)豬的比殺豬的賺錢(qián)的境況，萬(wàn)隆始終是心有不甘的。

早在2002年，雙匯就有了發(fā)展生豬養(yǎng)殖的計(jì)劃。2009年年報(bào)中，雙匯發(fā)展明確提出要“建立完善的大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”，并對(duì)漯河雙匯牧業(yè)有限公司增資總金額7000萬(wàn)元，用于建設(shè)年出欄商品豬20萬(wàn)頭的商品豬養(yǎng)殖場(chǎng)。

尤其是在2011年“瘦肉精”事件之后，雙匯更加注重自主可控豬源的建設(shè)。萬(wàn)隆在當(dāng)時(shí)就公開(kāi)表示，“屠宰廠建到哪里，配套的養(yǎng)殖場(chǎng)就跟到哪里”。

根據(jù)2024年12月的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄，雙匯發(fā)展生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能年出欄100萬(wàn)頭。

就在雙匯向上游養(yǎng)殖業(yè)拓展的同時(shí)，牧原也開(kāi)始將目光投向了下游的屠宰業(yè)務(wù)。

不過(guò)，牧原進(jìn)軍屠宰業(yè)在某種程度上是由政策推動(dòng)。

2019年8月，國(guó)務(wù)院下發(fā)關(guān)于做好非洲豬瘟防控工作的通知，提出要完善活畜禽長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)監(jiān)管措施，鼓勵(lì)畜禽產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸、冷鮮上市，運(yùn)輸生豬等活畜禽的車(chē)輛不再享受鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策。

于是，2019年成為牧原布局屠宰業(yè)務(wù)的關(guān)鍵一年。這一年，牧原股份宣布在河南省正陽(yáng)縣投資建設(shè)200萬(wàn)頭生豬屠宰及食品加工項(xiàng)目，并在一年內(nèi)設(shè)立了牧原肉食、正陽(yáng)肉食和商水肉食，向生豬屠宰板塊延伸。

自正式布局以來(lái)，牧原的屠宰業(yè)務(wù)進(jìn)展神速。到2023年6月末，牧原已在河南、山東、安徽、東北等生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能集中地區(qū)成立了25家屠宰子公司，已投產(chǎn)10家屠宰廠，投產(chǎn)屠宰產(chǎn)能達(dá)到2900萬(wàn)頭/年。

如今牧原已經(jīng)超過(guò)雙匯，一舉成為國(guó)內(nèi)最大的“屠夫”，直接闖入雙匯的腹地。

成冤家

同出河南的豬王與肉王，逐漸從沒(méi)有交集的上下游關(guān)系，走向了業(yè)務(wù)雷同的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。這并非僅僅源于企業(yè)自身的擴(kuò)張沖動(dòng)，或者企業(yè)家的野心驅(qū)使。甚至可以說(shuō)，兩家企業(yè)時(shí)至今日才真正展示出清晰的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，已經(jīng)是雙方竭力克制擴(kuò)張欲望之后的結(jié)果了。

外部環(huán)境的變化，是推動(dòng)著這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)走向深入最核心的原因。其中，中國(guó)豬肉消費(fèi)量的顯著下降，成為推動(dòng)兩家企業(yè)互相侵入對(duì)方領(lǐng)地最重要的誘因。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年以來(lái)，中國(guó)豬年底頭數(shù)就開(kāi)始緩慢下降。2025年6月底，全國(guó)生豬存欄42，447萬(wàn)頭，較上年末減少296萬(wàn)頭，下降 0.69%。其中，能繁母豬存欄4，043萬(wàn)頭，較上年末減少35萬(wàn)頭，下降0.86%。

《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2024—2033）》顯示，預(yù)計(jì)到2033年，豬肉產(chǎn)量將降至5386萬(wàn)噸，年均減少0.3%。豬肉消費(fèi)量將下降至5479萬(wàn)噸，年均減少0.5%。

這些數(shù)據(jù)都表明，中國(guó)的豬肉市場(chǎng)正處在緩慢萎縮的通道中，未來(lái)幾年也將持續(xù)下去。

在這樣的背景下，雙匯和牧原作為行業(yè)頭部企業(yè)，除了在各自主營(yíng)領(lǐng)域利用規(guī)模和技術(shù)優(yōu)勢(shì)提升市場(chǎng)份額外，已到了必須利用市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和資本優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)向產(chǎn)業(yè)鏈上下游拓展的時(shí)期。只有這樣，才能在日益萎縮的行業(yè)市場(chǎng)中，確保自己的經(jīng)營(yíng)收益能有所增長(zhǎng)。

雙匯方面表示，公司目前100萬(wàn)頭生豬的產(chǎn)能主要是為下游屠宰業(yè)和肉制品業(yè)做配套，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢(shì)。牧原股份也表示，公司屠宰肉食板塊所有屠宰生豬均來(lái)源于自有養(yǎng)殖場(chǎng)。

其言外之意就是：我們的擴(kuò)展都是為了自用，不對(duì)外銷(xiāo)售。但即便是真如企業(yè)所說(shuō)的完全自用，同樣也是增加了市場(chǎng)供給，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的局面必然會(huì)形成。雙方的短兵相接已是必然。

從目前的優(yōu)劣勢(shì)來(lái)看，牧原在屠宰量上已實(shí)現(xiàn)反超。但由于銷(xiāo)售渠道的弱項(xiàng)，其屠宰業(yè)務(wù)目前仍處于虧損狀態(tài)。今年半年報(bào)中，牧原股份也提出“公司積極拓展屠宰肉食業(yè)務(wù)銷(xiāo)售渠道，持續(xù)構(gòu)建全國(guó)豬肉銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，優(yōu)化客戶(hù)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?！?/span>

值得關(guān)注的是，牧原股份屠宰業(yè)務(wù)頭均虧損已經(jīng)從2023年的70元降至2024年的50元，且在2024年12月實(shí)現(xiàn)了單月盈利。但整體來(lái)看，這個(gè)板塊離盈利還有一段距離。

未來(lái)能否讓屠宰業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利，并補(bǔ)上肉制品深加工和品牌建設(shè)的短板，是牧原擴(kuò)張的關(guān)鍵目標(biāo)。

牧原如今的短板，正是雙匯最大的強(qiáng)項(xiàng)。經(jīng)過(guò)幾十年的經(jīng)營(yíng)，雙匯有著強(qiáng)大的品牌號(hào)召力和遍布全國(guó)的銷(xiāo)售渠道。雙匯的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，則同樣是成了經(jīng)營(yíng)上的“拖油瓶”。尤其生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，100萬(wàn)頭的產(chǎn)能一直處于虧損狀態(tài)。在行業(yè)中也掀不起水花。

雙方競(jìng)爭(zhēng)局面的形成已是明牌，但想越過(guò)彼此的護(hù)城河，都需要有一個(gè)長(zhǎng)期的拉鋸過(guò)程。而這場(chǎng)漫長(zhǎng)的較量，有可能會(huì)決定未來(lái)中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的最終格局。

具有象征意義的是，不久前雙匯發(fā)展剛剛將鄭州總部搬至鄭州東站廣場(chǎng)核心區(qū)域，與牧原大廈隔街相望，兩位對(duì)手的大樓悄然矗立，仿佛在默默注視著彼此的一舉一動(dòng)。