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食品餐飲專題
749篇文章
最近更新：2025-04-17 09:30:10
資訊視野

一眾餐飲大佬，同吃遇見(jiàn)小面

04/17
創(chuàng)始人說(shuō)

華鼎冷鏈科技CEO王君：極致穩(wěn)定的供應(yīng)鏈?zhǔn)沁B鎖餐飲擴(kuò)張的生命線

冷鏈物流是連鎖餐飲品牌實(shí)現(xiàn)降本增效的重要支撐。
04/15
企業(yè)觀察

鍋圈創(chuàng)造新模式，從“蹲苗”走向兩萬(wàn)店

這一次，他的“創(chuàng)業(yè)”，是要帶領(lǐng)鍋圈開(kāi)啟“二次創(chuàng)業(yè)”——再開(kāi)一萬(wàn)家店，在中國(guó)的4萬(wàn)多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)里。
04/13
品牌故事

20多平小店年入百萬(wàn)！兇猛“湘軍”又跑出一個(gè)黑馬品牌

近日，湘西姑娘泡菜開(kāi)出了廣州首家直營(yíng)店，并計(jì)劃以這家店為樣板，打磨外省門店模型。
04/09
產(chǎn)業(yè)資訊

又一新模式走紅！100元吃兩頓，老年人瘋狂搶著訂

瞄準(zhǔn)老年群體用餐需求，傳統(tǒng)酒樓找到了新出路？
04/08
創(chuàng)始人說(shuō)

深度復(fù)盤！從1家店到千店連鎖，米村拌飯做對(duì)了什么？

去年1年開(kāi)出800多家門店，米村拌飯的發(fā)展秘訣是什么?
04/05
產(chǎn)業(yè)資訊

年輕人拋棄“酒館界的蜜雪冰城”？

對(duì)于2024年度收入下降，海倫司稱主要由于消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)疲軟，積極優(yōu)化調(diào)整直營(yíng)酒館網(wǎng)絡(luò)，使得直營(yíng)業(yè)務(wù)收入下降所致。
04/03
產(chǎn)業(yè)資訊

跑出多款大單品，“完美食材”魔芋今年要加速起飛了？

魔芋已經(jīng)在辣味零食的帶動(dòng)下經(jīng)歷了至少5年的高速增長(zhǎng)期；迎頭又碰上了“體重管理年”的絕佳天時(shí)。
04/01
行業(yè)解析

火鍋屆頂流CP：假背刺，真捧哏？

從對(duì)立到互鑒：海底撈與巴奴的競(jìng)爭(zhēng)哲學(xué)。
04/01
品牌故事

海底撈以價(jià)換量，客單價(jià)降回8年前

與海底撈一樣，2024年諸多連鎖火鍋品牌均大幅調(diào)低客單價(jià)，試圖借此將顧客留在火鍋店里。
03/30
產(chǎn)業(yè)研究

等起來(lái)很久，吃起來(lái)很累，買起來(lái)很貴……這家店到底為何排長(zhǎng)隊(duì)？

當(dāng)參悟單純“卷價(jià)格”并非長(zhǎng)久之計(jì)，餐飲品牌們也將重點(diǎn)放在“創(chuàng)新破萬(wàn)卷”的新道路上來(lái)。
03/28
創(chuàng)始人說(shuō)

南城香汪國(guó)玉：做隱形區(qū)域之王，是中小餐企最好的出路！

對(duì)于中小餐飲企業(yè)，做隱形的區(qū)域之王是發(fā)展前景最好、最穩(wěn)健的模式。
03/17
企業(yè)觀察

漢堡王要自救，得從頭開(kāi)始

內(nèi)外交困的漢堡王，該如何自救？
03/16
企業(yè)觀察

中年必勝客，染上薩莉亞味

昔日不起眼的小透明薩莉亞，在多年后與巨頭必勝客“劇本”互換。
03/13
行業(yè)解析

量販零食瘋狂背后：急需平衡規(guī)模、低價(jià)與盈利

過(guò)去用開(kāi)店量博客流、換增長(zhǎng)的時(shí)代很快就會(huì)消失，接下來(lái)到了“拼利潤(rùn)”的時(shí)候，誰(shuí)的供應(yīng)鏈整合能力強(qiáng)，誰(shuí)的產(chǎn)品差異化程度高，誰(shuí)的服務(wù)嗅覺(jué)更敏銳，誰(shuí)或許就能擺脫低利潤(rùn)的魔咒，在市場(chǎng)上換取更多的增長(zhǎng)。
03/07
產(chǎn)業(yè)資訊

爆火的啫啫煲，還是沒(méi)跑出頭部

憑煙火氣走紅的啫啫煲，正在迎來(lái)一些新的變化。
02/28
產(chǎn)業(yè)資訊

柴火雞翻紅！一批“吃雞”小餐館排隊(duì)排瘋了

煙火氣和體驗(yàn)感兼具的特色餐飲，還有發(fā)展機(jī)遇。
02/25
行業(yè)解析

量販零食：一部效率革命與消費(fèi)文明的進(jìn)化簡(jiǎn)史

零食賽道的下一個(gè)十年，在效率與價(jià)值的平衡中尋找出路。
02/21
品牌故事

絕味食品，如履薄冰

絕味食品面對(duì)“內(nèi)憂外患”，要重振旗鼓，困難重重。
02/19
產(chǎn)業(yè)資訊

人均30元、60秒出餐，廣西小炒正在席卷全國(guó)

從江西小炒到廣西爆炒生料，越來(lái)越多地方菜開(kāi)始復(fù)制湘菜的出圈之路。
02/10
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