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食品餐飲專題
758篇文章
最近更新:2025-05-19 16:30:27
企業(yè)觀察

瘋狂跨界,周黑鴨在焦慮什么?

在鹵味行業(yè)擴(kuò)容之下,諸多連鎖品牌齊齊冒頭,周黑鴨就是其中的佼佼者。
05/19
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

50億,杭州夫妻檔,干出2025年第一個(gè)飯館IPO

來自“美食荒漠”杭州。
05/18
產(chǎn)業(yè)研究

外賣大戰(zhàn)熱鬧,拼好飯用戶為何“無動(dòng)于衷”?

好飯可以拼單,生活不能湊合。
05/15
資訊視野

單日排隊(duì)上千桌,旅游熱催生一批爆款地域美食

在旅游市場(chǎng)持續(xù)火熱的當(dāng)下,地域特色美食正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
05/13
產(chǎn)業(yè)資訊

鹵味巨頭的轉(zhuǎn)型,還在繼續(xù)

一個(gè)較為確切的節(jié)點(diǎn)是,2022年,三家鹵味巨頭的凈利潤就開始出現(xiàn)較大幅度下跌。也恰是這一時(shí)期,“鹵味太貴”開始接連登上熱搜。
05/09
產(chǎn)業(yè)資訊

一醬成菜、人均60元,從武漢跑出的黑鴨煲能火起來嗎?

黑鴨煲,會(huì)成為下一個(gè)火爆的大單品嗎?
05/07
企業(yè)觀察

遇見小面,沖擊“中式面館第一股”

就遇見小面而言,無論是單店規(guī)模還是整體連鎖規(guī)模都不算大,從其品類特性分析,遇見小面更適合以小店經(jīng)營模式發(fā)展,品牌未來仍具較大成長空間。
04/30
產(chǎn)業(yè)研究

藍(lán)莓盆栽爆火背后:從“陽臺(tái)經(jīng)濟(jì)”到千億產(chǎn)業(yè)的躍遷密碼

藍(lán)莓盆栽的爆發(fā),標(biāo)志著家庭園藝從“觀賞需求”向“功能消費(fèi)”的歷史性跨越。
原創(chuàng)
04/29
產(chǎn)業(yè)資訊

人均40元,明檔現(xiàn)做!平價(jià)親民的“干蒸菜”火了

干蒸菜,今年黑馬品類?
04/29
資訊視野

一眾餐飲大佬,同吃遇見小面

04/17
創(chuàng)始人說

華鼎冷鏈科技CEO王君:極致穩(wěn)定的供應(yīng)鏈?zhǔn)沁B鎖餐飲擴(kuò)張的生命線

冷鏈物流是連鎖餐飲品牌實(shí)現(xiàn)降本增效的重要支撐。
04/15
企業(yè)觀察

鍋圈創(chuàng)造新模式,從“蹲苗”走向兩萬店

這一次,他的“創(chuàng)業(yè)”,是要帶領(lǐng)鍋圈開啟“二次創(chuàng)業(yè)”——再開一萬家店,在中國的4萬多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)里。
04/13
品牌故事

20多平小店年入百萬!兇猛“湘軍”又跑出一個(gè)黑馬品牌

近日,湘西姑娘泡菜開出了廣州首家直營店,并計(jì)劃以這家店為樣板,打磨外省門店模型。
04/09
產(chǎn)業(yè)資訊

又一新模式走紅!100元吃兩頓,老年人瘋狂搶著訂

瞄準(zhǔn)老年群體用餐需求,傳統(tǒng)酒樓找到了新出路?
04/08
創(chuàng)始人說

深度復(fù)盤!從1家店到千店連鎖,米村拌飯做對(duì)了什么?

去年1年開出800多家門店,米村拌飯的發(fā)展秘訣是什么?
04/05
產(chǎn)業(yè)資訊

年輕人拋棄“酒館界的蜜雪冰城”?

對(duì)于2024年度收入下降,海倫司稱主要由于消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)疲軟,積極優(yōu)化調(diào)整直營酒館網(wǎng)絡(luò),使得直營業(yè)務(wù)收入下降所致。
04/03
產(chǎn)業(yè)資訊

跑出多款大單品,“完美食材”魔芋今年要加速起飛了?

魔芋已經(jīng)在辣味零食的帶動(dòng)下經(jīng)歷了至少5年的高速增長期;迎頭又碰上了“體重管理年”的絕佳天時(shí)。
04/01
行業(yè)解析

火鍋屆頂流CP:假背刺,真捧哏?

從對(duì)立到互鑒:海底撈與巴奴的競(jìng)爭(zhēng)哲學(xué)。
04/01
品牌故事

海底撈以價(jià)換量,客單價(jià)降回8年前

與海底撈一樣,2024年諸多連鎖火鍋品牌均大幅調(diào)低客單價(jià),試圖借此將顧客留在火鍋店里。
03/30
產(chǎn)業(yè)研究

等起來很久,吃起來很累,買起來很貴……這家店到底為何排長隊(duì)?

當(dāng)參悟單純“卷價(jià)格”并非長久之計(jì),餐飲品牌們也將重點(diǎn)放在“創(chuàng)新破萬卷”的新道路上來。
03/28
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